• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.
• Αλέθουμε τη μπανάνα στον πολυκόφτη μέχρι να γίνει κρέμα και να μην έχει καθόλου κομματάκια.
• Μεταφέρουμε τη μπανάνα στο μπολ με την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20×20 εκ. το οποίο έχουμε στρώσει με διαφανή μεμβράνη.
• Μεταφέρουμε το ταψάκι στο ψυγείο σκεπασμένο καλά με τη μεμβράνη που προεξέχει μέχρι να κρυώσει, για περίπου 3-4 ώρες.
• Βγάζουμε το ταψάκι από το ψυγείο και κόβουμε σε κομμάτια 3×3 εκ.
• Πασπαλίζουμε τις τρούφες με το κακάο.
• Σερβίρουμε.

Αν θέλουμε σερβίρουμε με τρούφα σοκολάτας και τριμμένα φουντούκια!