Καλοκαίριασε, καιρός να φτιάξουμε υπέροχο παγωτό σοκολάτα, εύκολα και γρήγορα!

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 160ml κρεμά γάλακτος
• 200γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια και λιωμένη σε μπεν μαρι
• 100γρ. κακάο (σκόνη)
• 320γρ. ζάχαρη
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 ασπράδι αυγού

Πώς το κάνουμε:

• Βράζετε το γάλα μαζί με την κρεμά γάλακτος, τη ζάχαρη και την κανέλα. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, αφήνετε για λίγη ώρα να τραβήξουν τα υλικά το άρωμα της κανέλας και κατόπιν πετάμε τα ξυλάκια.
• Προσθέτετε πρώτα τη λιωμένη σοκολάτα και κατόπιν το κακάο και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το κακάο και να ομογενοποιηθουν τα υλικά.
• Χτυπάτε το ασπράδι σε σφιχτή μαρέγκα και το ενσωματώνετε στο μείγμα.
• Παγώνετε στην κατάψυξη με τον παραδοσιακό τρόπο.