Εβδομάδα της Τυροφάγου ή της Τυρινής και στο χωριό μας τηρήθηκε για μία ακόμη χρονιά το έθιμο που θέλει τους κτηνοτρόφους μας να μοιράζουν φρέσκο γάλα στις νοικοκυρές των Πουλάτων, ώστε αυτές την σειρά τους να παρασκευάσουν τα υπέροχα εδέσματα που επιβάλουν οι ημέρες. Τηρουμένων βέβαια όλων των αναγκαίων μέτρων προστασίας…
Γαλακτομπούρεκα, γαλατόπιτες, ρυζόγαλα ή ρυζάδες όπως τα αποκαλούμε στα μέρη μας με γάλα από τις φάρμες των Πουλάτων, αλλά και τυρόπιτες ή τυγανόψωμα με γνήσια Κεφαλλονίτικη φέτα θα έχουν την τιμητική τους, λίγο πριν την έναρξη της Μεγάλης Τεσσερακοστής.
Για την ιστορία να αναφέρουμε ότι σύμφωνα με το θρησκευτικό τυπικό, την εβδομάδα που διανύουμε απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ως μία μορφή εισαγωγής στο πνεύμα αλλά και στην ουσία της νηστείας που ακολουθεί.
Ευχαριστούμε τους κτηνοτρόφους μας που κρατούν ζωντανή την παράδοση των Πουλάτων και ευχόμαστε σε όλους καλή Σαρακοστή!
Πηγή: poulatakefalonias.gr
