Υλικά για 6 άτομα

Για τη ζύμη

• 4 κούπες ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα ‏χλιαρό γάλα
• 30 γρ. ‏μαγιά νωπή
• 1 ‏αβγό ολόκληρο + 1 ασπράδι
• 1/2 κούπα ‏καλαμποκέλαιο και βούτυρο
• 1 κ.γ. ‏ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. ‏αλάτι

Για τη γέμιση

• πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ βάζετε το γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύετε καλά για να διαλυθεί.
• Προσθέτετε το ολόκληρο αβγό, το ασπράδι, το μείγμα καλαμποκέλαιου-βουτύρου, το αλάτι και λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια ζύμη εύπλαστη, που να μην κολλάει στα χέρια.
• Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε ένα στρογγυλό φύλλο, το κόβετε πρώτα στα 4 και μετά στα 8 (τρίγωνα σαν πίτσα).
• Στο φαρδύ μέρος βάζετε λίγη πραλίνα και τυλίγετε από το φαρδύ προς το στενό, τραβώντας την μύτη, μέχρι να κλείσει το κρουασανάκι.
• Τοποθετείτε τα κρουασανάκια σε λαμαρίνα που έχετε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν καλά.
• Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή: newsbeast.gr