Ο Ε.Α.Σ. (Αγροτική Ενωση) Κεφαλληνίας & Ιθάκης ενημερώνει ότι είκοσι πέντε χρόνια συμπληρώνονται σήμερα από την ημέρα που ο Διεθνής Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (Food & Agriculture Organisation – FAO) θέσπισε την Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος για να αναγνωριστεί η σημασία του γάλακτος και να τιμηθεί ο γαλακτοκομικός τομέας.
Το γάλα και ευρύτερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν μακρά ιστορία στην ανθρώπινη διατροφή. Αν συνειδητοποιήσει κανείς ότι το γάλα περιέχει 18 από τα 22 απαραίτητα διατροφικά στοιχεία όπως πεπτίδια, αμινοξέα κλπ, που χτίζουν, επισκευάζουν και ξαναζωντανεύουν όχι μόνο τα κύτταρα του σώματος αλλά και τους μύες και τα οστά των ανθρώπων κάθε ηλικίας θα συμφωνήσει ότι είναι πραγματικά ένα θρεπτικό διαμάντι.
Μια σειρά συστηματικών επιστημονικών μελετών έχει αποδείξει ότι ακόμη και η κατανάλωση ενός μικρού ποτηριού γάλακτος την ημέρα, επιτυγχάνει σημαντική μείωση των ασθενειών που ταλαιπωρούν την ανθρωπότητα όπως καρδιαγγειακές και εγκεφαλικές παθήσεις, υπέρταση, διαβήτης τύπου 2, καρκίνος του παχέος εντέρου, παχυσαρκία, Αλτσχάϊμερ ενώ ενισχύει το επίπεδο της ανοσίας του οργανισμού.
Ο Ε.Α.Σ. (Αγροτική Ένωση) τονίζει ότι σήμερα είναι ευκαιρία να αναγνωρίσουμε το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί, το βούτυρο, το παγωτό που θεωρούμε δεδομένα στην καθημερινότητά μας αλλά και ως σημαντικούς συντελεστές στην οικονομική ανάπτυξη της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης – του μεγαλύτερου κτηνοτροφικού νομού των Επτανήσων – και να λυθούν τα προβλήματα στον τομέα του ελληνικού γάλακτος όπως έλεγχος ελληνοποιήσεων, χρήση τοπωνυμιών, εξαπάτηση καταναλωτικού κοινού, κλπ.
Πρόκειται για προϊόντα που φέρνουν τους ΘιακοΚεφαλονίτες κοντά, σε μια συνθήκη, η οποία δεν θα ήταν δυνατή, χωρίς τις περίπου 550 οικογένειες συμπατριωτών Κτηνοτρόφων που εργάζονται ώστε να εξασφαλιστεί η παραγωγή περίπου 6.300 τόνων γάλακτος ετησίως και κατ’ επέκταση η αμέριστη πρόσβαση σε αυτό μέσω των 14 μικρομεσαίων, οικογενειακών, σύγχρονων πιστοποιημένων τυροκομείων.
Από Ε.Α.Σ. (Αγροτική Ενωση) Κεφαλληνίας & Ιθάκης
