Άκης Πετρετζίκης: Κριτσίνια παρμεζάνας από φύλλο κρούστας
Μαγειρική
23/11/2021 | 16:40
Συστατικά
- 4 φύλλα κρούστας για πίτες
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C.
- Τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας.
- Πασπαλίζουμε με το 1⁄3 από το ελαιόλαδο και την παρμεζάνα.
- Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο κρούστας και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλλα.
- Κόβουμε από τη μικρή πλευρά κάθετες λωρίδες των 2-3 εκ. Θα έχουμε 16 τεμάχια.
- Πιάνουμε τις δύο άκρες από την κάθε λωρίδα και τις στριφογυρίζουμε ώστε να δημιουργήσουμε ένα σπιράλ σχήμα.
- Μεταφέρουμε τις λωρίδες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο για 13-15 λεπτά.
- Προαιρετικά σερβίρουμε σε πλατό με διάφορα τυριά και αλλαντικά.
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
15:19
