Ψάχνετε για μία χορταστική πίτα με μία ιδιαίτερη γέμιση; Μια νόστιμη και χορταστική πίτα με πουρέ πατάτας, ζαμπόν και τυριά. Θα τη σερβίρετε ζεστή και θα την απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά συνταγής:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
- 1 φάκελο πουρέ πατάτας
- 600ml γάλα
- 75γρ. βούτυρο φρέσκο
- 150γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 250γρ. κασέρι τριμμένο
- 200γρ. φέτα
- 2 αβγά
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
- 2 φλιτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο για το ταψί και την πίτα
Εκτέλεση:
Βήμα 1
Πρώτα ετοιμάζετε η γέμιση: Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε μέσα το βούτυρο και τον ένα φάκελο του Πουρέ Πατάτας. Ανακατεύετε καλά και στη συνέχεια προσθέτετε τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα ανακατεύοντας γρήγορα μέχρι να απορροφηθούν. Ρίχνετε σχεδόν ταυτόχρονα τη φέτα, το κασέρι και το ζαμπόν. Ανακατεύετε και προσθέτετε αρκετό μοσχοκάρυδο και τριμμένο πιπέρι. Δοκιμάζετε και προσθέτετε αλάτι αν είναι απαραίτητο.
Βήμα 2
Λαδώνετε το ταψί σας και χωρίζετε τα φύλλα στη μέση. Απλώνετε το πρώτο φύλλο και με ένα πινέλο το αλείφετε με ελαιόλαδο. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα μισά φύλλα, αφήνοντάς τα να εξέχουν από το ταψί. Αδειάζετε τη γέμιση μέσα στο ταψί και την ισιώνετε με σπάτουλα.
Βήμα 3
Φέρνετε τα φύλλα που εξέχουν πάνω από τη γέμιση λαδώνοντάς τις άκρες και μετά στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα ένα ένα. Τέλος συγυρίζετε τα φύλλα γύρω γύρω στο ταψί ραντίζετε την πίτα με λίγο νερό και με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράζετε την πίτα σε κομμάτια προσπαθώντας να μην φτάσετε μέχρι τον πάτο του ταψιού.
Βήμα 4
Ψήνετε την πατατόπιτα στον φούρνο στους 180°C για 1 ώρα περίπου και μέχρι να ροδοκοκκινίσει πάνω κάτω. Τη βγάζετε και τη σερβίρετε ζεστή κόβοντας σε κομμάτια.
