Πεντανόστιμα κουλουράκια αρωματισμένα με πορτοκάλι που θα κάνουν το σπίτι να μοσχομυρίσει Πάσχα.

Υλικά

• 1 κιλό Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
• 4 κουτ. γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 175γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
• 175γρ. αραβοσιτέλαιο
• 4 αβγά
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 3 βανίλιες
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1-2 κρόκοι αβγών ανακατεμένοι με 1-2 κουτ. σούπας γάλα

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το αραβοσιτέλαιο να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτετε σταδιακά τα αβγά συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα και τέλος τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Βήμα 2

Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτετε σταδιακά το Αλεύρι με το Μπέικιν Πάουντερ, εναλλάξ με το γάλα, ζυμώνοντας μέχρι να πάρετε μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή.

Βήμα 3

Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και στο μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και στρώνετε με χαρτί ψησίματος 2 ρηχά ταψιά. Ύστερα παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθετε κορδονάκια. Μετά τα κάνετε πλεξουδίτσες ή κουλουράκια στρογγυλά και τα αραδιάζετε στα ταψιά.

Βήμα 4

Αλείφετε τα κουλουράκια με το χτυπημένο κρόκο του αβγού και τα ψήνετε (ανά δύο τα ταψιά στο φούρνο) μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Βήμα 5

Αφήνετε να κρυώσουν και μεταφέρετε τα κουλουράκια σε μεταλλικά κουτιά ή πορσελάνινο σκεύος με καπάκι.